【青粉海苔】有明海 牛嶋昭成さんが育てた海苔 8切80枚

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【青粉海苔】有明海 牛嶋昭成さんが育てた海苔 8切80枚の商品説明

”豊穣の海”有明海が産んだ海苔のご紹介です。

有明海は海苔の養殖発祥の地、そして日本一の海苔の産地です。
有明海では「支柱式」と呼ばれる方法で海苔の養殖を行っています。これは、有明海特有の潮の干満の差を利用して1日数時間海苔を網ごと天日干しする方法です。うま味成分を十分に凝縮させてから摘採を行うため、採れる量は限られます。しかし、海苔の葉自体が柔らかく口に入れた時の甘みが強くなるのが特徴です。

牛嶋さんはその支柱式の中でも特に海苔の網を高く張って、海苔を通常よりも長時間日光に当てるようにしてます。そうすることで、太陽の光を使って日光消毒でき、病気にならない強い海苔を育てることができるようになるのです。そして、海苔も海に浸かっている短い時間に余計に海の栄養素を細胞に蓄えようするため、味が濃厚になり、美味しい海苔に仕上がります。
有明海の栄養を豊富に蓄えた昭成さんの黒海苔に青海苔を混ぜて両方の風味を楽しめる青粉海苔にしています。
甘めの醤油で味付けされているため、そのまま食べて美味しいのはもちろんですが、ご飯に巻いたり、お酒のおつまみとしても大変美味しくいただけます!
マルシェなどでも大変好評な青粉海苔を是非ご賞味ください。

■名称  :青粉海苔
■原材料名:乾海苔(熊本県松尾産)
■内容量 :8切80枚(全型10枚分)
■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管してください
■生産者 :牛嶋 昭成

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